PariniPiergiorgioUna delle più autorevoli guide di Cucina, quella dell’Espresso, l’ha eletto miglior giovane chef dell’anno. È il sammaurese Piergiorgio Parini (nella foto), chef dell'Osteria Povero Diavolo di Torriana. “La sua cucina si caratterizza per un'apparente semplicità che cela tecnica e riflessione”, hanno scritto nella guida. Che ora gli dedica anche un video sulla preparazione di un riso bianco, cotto con un brodo di cipresso: mostra che l'assenza di colore non corrisponde all'assenza di sapore. http://temi.repubblica.it/espresso-ristoranti-italia-2011/parini-e-il-suo-riso-in-bianco-2/

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Pubblicato il 01.06.2026 - Categoria: Maroni Gallery

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LE STORIE DEL MAESTRO PIERO - IL LIBRO

Ultimi Commenti

Che bravi, noi romagnoli abbiamo una marcia in più.
Mario Venturini ha inserito un commento in LANGHE - 17
Ci stanno irretando anche il cielo ,ma non importa , è colpa del popolo populista Che probabilmente ...
Mario Venturini ha inserito un commento in 'T E' PARTOI CUMUNESTA - LA MILITANZA NEL PCI
Sei sempre stato un coerente Tu ma il partito non molto anzi !!
Yans Geneviève ha inserito un commento in LE TERZE MEDIE STUDIANO IL LATINO
Io che sono belga nata nel 1947, ho studiato latino fra Medie e Liceo x 6 anni e greco x 5. Ho conti...

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