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Non è il suo ristorante. La sua firma è apposta per l’inizio dell’attività. Lo stellato Pier Giorgio Parini, undici anni al Povero Diavolo a Torriana, pone mano ed esperienza a Benso, novità della ristorazione di Forlì, ideata da Simone Zoli, Jacopo Valli e Michael Ravaioli. Il locale si trova nei Giardini Orselli a un passo del polo museale San Domenico, progetto che si rivolge “a un pubblico vasto, giovane, informale, con proposte popolari”, ha detto il cuoco sammaurese a Repubblica.
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